3 Cara Membuat Cireng, Kriuk di Luar Kenyal di Dalam

Cireng jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Ada beberapa cara membuat cireng yang bisa Anda coba di rumah.

Cireng adalah kudapan yang populer di tengah masyarakat Sunda. Kudapan satu ini menggunakan tepung tapioka sebagai bahan dasarnya.

Tepung tapioka dibuat adonan kemudian digoreng. Hasilnya, garing di luar, kenyal di dalam.

Menukil laman Fat Secret, setiap satu potong cireng berukuran biasa mengandung 70 kalori. Karena terbuat dari tepung, setiap potong cireng mengandung karbohidrat yang lumayan besar, yakni 6,35 gram.

Tak cuma itu, cireng juga mengandung lemak hingga 4,53 gram per potongnya.

Tak ada salahnya menjadi cireng sebagai camilan, tapi asupannya tetap perlu dibatasi.

Cara membuat cireng

Ada beberapa cara membuat cireng. Anda bisa mencoba beberapa resep cireng berikut ini.

1. Resep cireng kriuk

Cireng memiliki tekstur garing di luar, tapi kenyal di dalam. Coba resep cireng kriuk berikut ini.

Bahan:

2 sdm tepung tapioka, gunakan untuk biang
250 gram tepung tapioka untuk adonan
5 siung bawang putih, haluskan
garam dan penyedap rasa secukupnya
400 ml air

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan 2 sdm tepung tapioka dan aduk hingga mengental dan menjadi biang. Setelahnya, matikan api.
2. Campur biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, penyedap rasa, dan bawang putih.
3. Campur adonan hingga ulen.
4. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk pipih. Diamkan selama 10 menit.
5. Setelah didiamkan, goreng adonan dengan api kecil.
6. Cireng siap dicamil!

2. Resep cireng isi oncom

Beberapa cireng hadir dengan isian oncom. Berikut resep cireng isi oncom.

Bahan:

200 gram tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
200 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
garam dan penyedap rasa secukupnya
1/2 papan oncom

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabai merah keriting
4 cabai rawit, jumlah disesuaikan
garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar oncom, tumbuk, lalu sangrai hingga kering. Tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan oncom kering dalam wadah.
3. Didihkan air dalam pancir, masukkan 1 sdm tapioka, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga mengental dan matikan kompor.
4. Campur bahan yang dididihkan di atas dengan sisa tepung tapioka dan daun bawang. Aduk hingga merata.
5. Bentuk adonan pipih kecil, lalu isi dengan oncom. Tutup, bulatkan lagi, dan pipihkan lagi.
6. Goreng adonan dalam minyak dengan api kecil.
7. Cireng isi oncom siap disajikan.

3. Resep cireng isi sosis pedas

Ilustrasi. Resep cireng isi sosis pedas juga mudah dibuat. (iStockphoto/AlexPro9500)

Selain oncom, Anda juga bisa mengisi cireng dengan sosis pedas. Berikut resep cireng sosis pedas.

Bahan:

150 gram tepung tapioka
garam, penyedap rasa, dan merica secukupnya
120 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
40 gram tepung tapioka

Bahan isian:

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
6 cabai rawit, jumlah disesuaikan dan cincang halus
3 sosis sapi, potong dadu kecil
1 1/2 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
merica secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan bahan isian sosis, saus tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata, lalu sisihkan.
2. Rebus air di dalam panci, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan 40 gram tepung tapioka. Masak hingga mengental sebagai bahan biang, lalu matikan kompor.
3. Campur biang dengan 150 gram tepung tapioka, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata dan kalis.
4. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk pipih. Beri tiap adonan isian sosis. Lipat dan tutupi adonan kembali.
5. Goreng adonan dengan api kecil.
6. Cireng isi sosis pedas siap disajikan.

Demikian beberapa resep dan cara membuat cireng yang kriuk di luar kenyal di dalam. Selamat mencoba!

(asr/asr)

[Gambas:Video CNN]