3 Pilihan Resep Capcay Goreng, Ada yang Bisa buat Diet

Jakarta, CNN Indonesia —

Capcay goreng bisa jadi salah satu makanan enak untuk Anda yang sedang diet. Tenang saja, meskipun ada kata ‘goreng’, resep capcay goreng bisa dibuat tanpa minyak dan tetap ramah untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan.

Banyak gizi yang bisa didapat dari capcay goreng. Utamanya adalah kandungan serat karena sajian ini hampir 100 persen terbuat dari sayur.

Mengutip laman Fatsecret, satu mangkuk capcay dengan porsi sekitar 100 gram mengandung 67 kkal. Lemak di dalam capcay juga terbilang sedikit atau hanya sekitar 2,59 gram saja.

Memasukkan telur atau dada ayam bisa menambah kandungan protein di dalamnya. Jika ditotal, protein yang terkandung dalam capcay ada sekitar 1,58 gram.

Jadi, tak perlu khawatir makan berlebih saat menjadikan capcay sebagai santap makan siang atau malam Anda.

Resep capcay goreng

Untuk membuat capcay goreng, Anda sebenarnya bisa menggunakan jenis sayuran apa saja. Mulai dari brokoli, jagung muda, wortel, kembang kol, bahkan jamur.

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan dada ayam, sosis, bakso, atau telur sebagai penambah protein. Lebih jelasnya, berikut beberapa resep capcay goreng sederhana yang mudah dibuat dan cocok untuk diet.

1. Capcay goreng seafood

Anda bisa menggunakan udang atau cumi untuk tambahan seafood-nya. Resep ini bisa disajikan untuk dua porsi.

Bahan:

– 6 ekor udang ukuran sedang, kupas
– aneka sayuran secukupnya (wortel, sawi putih, brokoli, kacang kapri, buncis, jagung muda), potong sesuai selera
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt saus tiram
– gula pasir, merica, penyedap rasa secukupnya
– 1 sdt minyak wijen
– air putih secukupnya
– 1 sdm maizena, larutkan dengan air panas
– 3 buah cabai rawit (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukan minyak wijen dan tumis bawang putih. Masak hingga agak harum.
2. Masukkan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan. Aduk hingga warna agak kemerahan.
3. Masukkan sayuran, utamakan sayuran yang agak lama matang seperti wortel terlebih dahulu. Setelah semua sayuran masuk, aduk.
4, Masukkan semua bumbu, mulai dari saus tiram, gula pasir, merica, hingga kaldu ayam dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga agak saat. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental dan saat.
6. Tes rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Capcay goreng tofu

Resep ini bisa disajikan untuk dua porsi.

Bahan:

– 2 wortel ukuran sedang, iris serong dan tipis
– pakcoy secukupnya
– kembang kol secukupnya, potong kecil sesuai selera
– 1 buah tofu, potong sesuai selera, lumuri dengan maizena, dan goreng sebentar
– 1 batang daun bawang
– 1 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1/2 bawang bombay
– lada bubuk, kaldu, saus tiram, garam secukupnya
– 1 sdm minyak wijen
– sedikit air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dengan minyak wijen. Kemudian masukkan bawang bombay, masak hingga agak layu.
2. Masukkan wortel dan aduk sebentar.
3. Tambahkan aneka bumbu, mulai dari saus tiram, garam, lada, hingga kaldu bubuk dan aduk hingga merata.
4. Masukkan kembang kol dan tofu yang sudah digoreng. Aduk-aduk, beri air sedikit dan tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan pakcoy dan bawang daun yang sudah dirajang. Tunggu sebentar hingga air susut.
6. Angkat, sajikan

3. Capcay goreng ayam

Ilustrasi. Ada beberapa pilihan capcay goreng yang bisa dicoba di rumah. (iStockphoto/Ivan Pranata)

Resep ini bisa disajikan untuk dua porsi.

Bahan:

– 1 buah wortel ukuran sedang, iris tipis
– 5 batang buncis, iris sesuai selera
– jagung muda secukupnya
– pakcoy secukupnya
– 100 gram dada ayam, potong dadu atau sesuai selera
– 2 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1 sdm saus tiram
– garam, merica, kaldu secukupnya
– 1 sdm maizena, larutkan dengan air hangat
– sedikit air,
– 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah dan masak hingga harum.
2. Masukkan aneka bumbu, mulai dari saus tiram, garam, merica, hingga kaldu ayam. Aduk hingga harum.
3. Masukkan dada ayam, aduk sebentar.
4. Masukkan wortel. Aduk semua hingga wortel agak empuk.
5. Masukkan sisa sayuran lainnya, aduk-aduk hingga merata.
6. Tambahkan sedikit air dan larutan maizena. Tunggu hingga air susut.
7. Tes rasa, sajikan. Bisa dimakan dengan nasi hangat.

Itulah beberapa resep capcay goreng. Makanan enak yang ramah untuk Anda yang sedang diet.

(tst/asr)

[Gambas:Video CNN]