5 Rekomendasi Minyak Goreng yang Bagus untuk Kesehatan

Jakarta, CNN Indonesia —

Suka goreng makanan? Berikut beberapa rekomendasi minyak goreng yang bagus untuk kesehatan.

Makanan yang digoreng tidak termasuk dalam daftar makanan sehat menurut ahli. Namun harus diakui, segala sesuatu yang digoreng rasanya memang lebih enak.

Sebagian orang pun mempertimbangkan untuk memilih minyak goreng yang bagus untuk kesehatan.

Agar gorengan atau makanan lain lebih sehat, tentu pilihan minyak gorengnya harus tepat. Apa saja?

1. Minyak zaitun

Minyak zaitun dikenal sebagai salah satu minyak paling sehat. Dilansir dari Healthline, minyak satu ini tahan panas, kaya akan lemak jenuh tunggal dan relatif stabil.

Sebaiknya Anda memilih minyak zaitun yang khusus untuk menggoreng, bukan virgin olive oil. Virgin olive oil lebih cocok digunakan sebagai dressing salad atau topping roti.

2. Minyak alpukat

Komposisi minyak alpukat mirip dengan minyak zaitun. Minyak sebagian besar terdiri atas lemak tak jenuh tunggal.

Titik asap minyak alpukat terbilang tinggi (520 derajat Fahrenheit). Sebagian besar minyak memiliki rasa netral tapi ada sedikit rasa manis.

3. Minyak biji bunga matahari

Biji bunga matahari kaya akan vitamin E dan membuatnya layak masuk dalam minyak goreng yang bagus untuk kesehatan.

Melansir dari Taste of Home, minyak biji bunga matahari memberikan sedikit rasa kacang. Minyak ini sangat cocok untuk menggoreng donat, bakwan juga makanan yang cenderung gurih.

4. Minyak kelapa

Ilustrasi. Minyak kelapa termasuk rekomendasi yang bagus untuk kesehatan. (iStockphoto/katerinasergeevna)

Minyak kelapa termasuk minyak yang stabil untuk menggoreng. Salah satu studi menemukan minyak kelapa masih stabil setelah 8 jam digunakan untuk deep fried.

Akan tetapi, dilansir dari Medical News Today, minyak kelapa tinggi kandungan lemak jenuh (92 persen), sehingga penggunaannya tidak dianjurkan terlalu sering.

5. Minyak sawit

Pilihan minyak yang sehat kerap dibanderol dengan harga selangit. Pilihan yang terbilang pas di kantong biasanya jatuh pada minyak sawit.

Minyak sawit pas digunakan untuk menggoreng (deep fried) dan memiliki rasa netral sehingga tidak mengubah rasa makanan.

Produsen minyak sawit kadang menambah nutrisi pada produknya sehingga bisa dikatakan ini termasuk minyak yang bagus untuk kesehatan.

(els/pua)

[Gambas:Video CNN]