Berapa Lama Tahan Opor Ayam? Ini Cara Menyimpannya agar Awet

Jakarta, CNN Indonesia —

Sepanci opor ayam tentu tak akan habis hanya dalam satu hari. Anda masih bisa menyimpannya untuk dikonsumsi kemudian hari.

Tapi pertanyaannya, berapa lama tahan opor ayam?

Opor ayam sendiri merupakan sajian khas yang selalu hadir menemani momen Lebaran. Opor akan hadir bersama sajian lain seperti rendang, sambal goreng ati kentang, capcay, dan masih banyak lagi.

Namun, orang Indonesia punya kebiasaan unik saat menyiapkan menu-menu Lebaran. Masakan disiapkan sebanyak mungkin seolah ada pesta besar menunggu. Akibatnya, masakan yang disajikan sering kali tak langsung habis.

Memang, sah-sah saja menyimpan sajian yang telah dimasak untuk beberapa hari ke depan. Tapi, opor ayam mengandung santan yang biasanya tidak tahan lama.

Cara menyimpan opor ayam agar awet

Ada beberapa cara menyimpan opor ayam agar tahan lama. Berikut di antaranya, merangkum berbagai sumber.

1. Simpan di kulkas atau freezer

Coba simpan opor ayam di bagian chiller atau freezer. Penyimpanan di kedua tempat itu membuat opor ayam bertahan lebih lama.

Lantas, berapa lama tahan opor ayam?

Jika disimpan di bagian chiller, opor ayam bisa bertahan hingga kurang lebih tiga hari. Sementara jika ditaruh di freezer, opor ayam bisa bertahan lebih lama bahkan bisa sampai sepekan.

2. Panaskan sebelum disimpan

Jangan lupa untuk memanaskan opor ayam terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam kulkas.

Tutup panci berisi opor ayam dan panaskan dengan api sedang hingga mendidih.

Jangan diaduk agar opor ayam tak terkontaminasi dengan udara. Protein dalam makanan bersantan dapat bereaksi dengan udara yang membuatnya lebih cepat basi.

Setelahnya, diamkan di suhu ruang hingga mendingin dengan sendirinya. Baru simpan setelahnya.

3. Simpan di dalam panci tertutup

Anda juga masih bisa menyimpannya di dalam panci tertutup. Namun sebelumnya, panaskan opor ayam terlebih dahulu hingga mendidih.

Setelah mendidih, buka tutup panci dan tunggu hingga uap panas menghilang. Tapi, jangan aduk opor ayam.

Kembali tutup panci dan opor ayam bisa bertahan dalam semalam hingga keesokan harinya.

Demikian beberapa cara menyimpan opor ayam agar tahan lama. Dengan cara-cara ini, Anda bisa tahu berapa lama tahan opor ayam.

(asr/asr)

[Gambas:Video CNN]