Berapa Lama Membakar Ikan Utuh agar Matang Merata?

Jakarta, CNN Indonesia —

Membakar adalah salah satu metode atau teknik dalam memasak. Meski terlihat mudah, sebenarnya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam melakukannya.

Salah satunya adalah memperhatikan waktu membakar ikan yang tepat. Sebenarnya berapa lama membakar ikan utuh agar matang merata?

Selain memerhatikan waktu membakar, hal yang tidak kalah penting tentunya adalah mengetahui teknik membakar ikan.

Tujuannya agar hasil ikan matang merata dan dagingnya tidak menempel atau lengket pada pemanggang besi.

Nah, jika Anda ingin menggelar acara bakar ikan di malam pergantian tahun, cari tahu dahulu tips dan waktu membakar ikan yang benar berikut ini.

Lama membakar ikan utuh agar matang merata

Dikutip dari Simply Recipes, lama membakar ikan utuh agar matang merata adalah sekitar 18-22 menit.

Dengan waktu tersebut, ikan hanya perlu sekali dibalik. Artinya saat membakar ikan, Anda hanya perlu membaliknya sebanyak dua kali saja.

Pada satu sisi, bakar ikan selama kurang lebih 10-12 menit hingga dagingnya yang berubah warna menjadi putih pekat dan kulitnya kecokelatan.

Kemudian setelah satu sisi matang, balik ikan dan masak sisi lainnya selama sekitar 8-10 menit. Anda juga bisa mengoleskan bumbu saat proses membakar ikan agar meresap hingga ke bagian dalam daging.

Jenis ikan yang cocok untuk dibakar di antaranya ikan kakap, gurami, kembung, dan nila.

Tips membakar ikan utuh

Berikut ini beberapa tips membakar ikan agar rasanya enak dan matangnya merata.

1. Untuk mendapatkan rasa ikan yang lebih smokey dan tekstur yang kering, Anda bisa menggunakan pemanggang besi tanpa diberi alas aluminium foil.
2. Perhatikan kebersihan pemanggang besi, tingkat panas, dan waktu memanggang agar ikan matang merata dan tidak lengket pada pemanggang besi.
3. Panaskan pemanggang besi terlebih dahulu sekitar 15 menit agar ikan mudah diangkat dari pemanggang dan tidak lengket dan hancur.
4. Setelah ikan dibersihkan, bumbui dan bakar dengan suhu sekitar 177-230 derajat Celsius.
5. Selama membakar ikan, pastikan arang tetap panas tetapi tidak sampai timbul api besar agar ikan tidak gosong sebelum matang merata.
6. Saat membakar, tempatkan ikan pada posisi punggung belakang lebih dekat dengan bara panas. Sebab, bagian tersebut lebih tebal dan akan memakan waktu lama untuk dimasak.

Itulah penjelasan mengenai lama membakar ikan utuh agar matang merata dan tipsnya. Semoga bermanfaat!

(juh)

[Gambas:Video CNN]